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Enchidos

A tradição ainda é o que era…

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Alheiras 2 unidades

4.00

Alheira, enchido singular feito à base de pão de trigo, carne de porco, carne de galinha, pimento doce, pimento picante, azeite e alho. Esta é feita de forma artesanal a partir de produtos de qualidade inquestionáveis por saberes ancestrais com cura lenta e delicada.

Alheiras 3 unidades

6.00

Alheira, enchido singular feito à base de pão de trigo, carne de porco, carne de galinha, pimento doce, pimento picante, azeite e alho. Esta é feita de forma artesanal a partir de produtos de qualidade inquestionáveis por saberes ancestrais com cura lenta e delicada.

Azedo

12.00 10.00

Maravilha da cozinha transmontana, este enchido feito à base de carne de porco e de aves e de pão tem a massa em tudo nada idêntica à da alheira.

Butelo

21.00

O Butelo é um enchido sui generis feito com ossos da costela e da suã de porco, condimentado com sal, pimento e alho. É curado pelo fumo da lenha e será consumido cozido, de preferência casulas ou cascas (feijão verde desidratado).

Cachaço de Bísaro 100 g

5.00

De uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo. O Cachaço, curado durante 5 meses, é feito a partir da condimentação de uma peça única. Um cuidadoso processo de tratamento que resulta num sabor intemporal.

Linguiça 2 unidades

9.00

Enchido em forma de ferradura a Linguiça é feita a partir de carne de porco em vinha de alhos. Esta em particular é curada e fumada de forma lenta e dedicada. Vendidas em embalagens de duas unidades.

Lombo de Bísaro 100 gr

6.00

De uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo O Lombo, curado durante 5 meses, é feito a partir da condimentação de uma peça única, o lombo de porco. A cura, com temperatura e humidade controladas, sem exposição ao fumo, confere-lhe um sabor único.

Paleta de Bísaro 100gr

12.50

De uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo. A paleta é o resultado de um período de cura superior a 18 meses, num processo natural que lhe atribui um paladar e textura distintos de qualquer outra.

Salpicão

10.50

Feita a partir de produtos de qualidade inquestionáveis e confecionada por saberes ancestrais com cura lenta e delicada.